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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 09:00

Ont n'est dimanche et il y à publication pour un tour en cuisine 111,pour ce tour je doit pioché chez Romiie sur sont blog Saveurs et Gourmandise et Diwall  et sont blog Carnet de 1001 recettes viendra chez moi et j'espere qu'elle j'y plairas

 

Pour participais à un tour en cuisine allez  sur le lien

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_350_350.png

 

 

Pour retrouvé ma réalisation cliqué sur la photo , elle vous rédirigeras vers mon news blog 

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Pour ma part je ne paticiperais plus pour le moment à un tour en cuisine,cela fût ma dernière participation 

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6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 09:00

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Aujourd'hui c'est publication du tour 95 à 9H00,et pour ce tourje pioche chez  Nath et sont blog Au fil du temps et Carine du blog Ma cuisine, Ma passion viendra essayé une de mes recettes

Pour pouvoir participez a un tour en cuisine,c'est facile allez sur le site,inscrivez-vous à un tour de 4 semaines,où a un tour en 2 semaines et si cela vous dit participez à un tour à thème

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

50 g de beurre salé 

50 cl de crème liquide 

3 feuilles de gélatine  

100 g de sucre + éventuellement 1 à 2 cuillères à soupe

 

 

 Faire colorer le beurre et le sucre dans une casserole.

Quand le mélange sent le caramel, retirer du feu et verser prudemment la crème. Attention aux éclaboussures !

Remettre alors sur le feu et remuer doucement jusqu'à dissolution du caramel dans la crème.

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Goûter la préparation au cramel pour vérifier si elle est assez sucrée au goût : en effet, plus le caramel cuit, plus il perd son côté sucré, il peut donc être nécessaire de rajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre selon les goûts.

Quand la gélatine est molle, l'essorer et l'incorporer à la crème au caramel.

Verser dans des coupes ou des verres, laisser tiédir et mettre au réfrigérateur quelques heures.

 

Paroles de gourmands : un dessert délicieux mais 2 feuilles de gélatine est nettement suffisamment car sinon la Panno Cotta a une texture "élastique" et "compacte". Le parfum du caramel est bien présent et réveille nos papilles, c'est un dessert qui a très bon goût et avec un spéculoos en accompagnement, c'est divin pour terminer un petit dîner léger...

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6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 09:00

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C'est dimanche et c'est publication du tour 97 ,pour ce tour c'est Marie  et sont blog Ma p'tite cuisine qui pioche une recette sur mon blog et moi je piocherais une recette chez Ameline sur sont blog Journal d'une âme.

Parcontre là je le dit clairement le prochain coup que je me retrouve avec un blog beauté à la place d'un blog culinaire ,j'arrete de suite un tour en cuisine,je veux bien être gentille,mais il ne faut pas abusez. J'ai juste fait un copié collé de la recette

Si vous voulez participez aussi à un tour en cuisine ça ce passe par là

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_350_350.png


Ceux qu'ils faut pour 6 buns

 

5 g de levure fraîche

1/2 cuil.à soupe de sucrde canne où blond

75 ml d'eau

250 g de farine

20 g de sucre

25 g de beurre

20 ml de lait

1 oeufs

Un peu de jus d'orange

 

Dans un saladier, délaye la levure avec la demi-cuillère à soupe de sucre de canne et l’eau. Laisse reposer 5 minutes puis ajoute 200 g de farine, le sucre, le lait chaud, le beurre fondu et la moitié de l’œuf préalablement battu (garde l’autre moitié pour la suite). Pétrie pendant 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une belle boule de pâte bien homogène et laisse reposer ensuite pendant 1h à couvert près d’une source de chaleur.
Divise la pâte sur un plan fariné en 6 boules et de nouveau, laisse reposer environ 45 minutes.
(Le plus : si tu souhaites des buns aux pépites de chocolat, il suffit de parsemer les boules de pépites de chocolat (compte 2 carrés de chocolat noir mixés en pépites par boule) avant de les laisser reposer.)
Mélange les 50 g de farine restant avec un peu d’eau pour obtenir une sorte de pâte brisée. Divise cette pâte ainsi obtenue en 12 petits boudins. Dispose 2 boudins par-dessus chaque buns pour former une croix puis dore-les avec le restant d’œuf battu.
Préchauffe le four à 220°C et mets-les à cuire pendant 15 minutes puis à la sortie, badigeonne-les d’un peu de jus d’orange chauffé au micro-onde.
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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 09:00

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je participe au tour en Alsace et nous sommes 20 participant(s),pour ma part j''avais réalisez cette recette lors du lundi de Pâques,et j'y aie rajoutez ma petite touche personnel,et j'ai rajoutez le lemon curd réalisez pour le tour 84.

Les amateurs et amatrices de tour où bien de challenger,ce site et pour vous,le partage,la joie,le respect,la gentillesse tout y aie,enfin moi,je le trouve tip top. Vous avais envie de participais allez sur le lien ci-dessous tout y aie expliquais

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

Ceux qu'ils faut pour la tarte au fromage


Pour la pâte brisée :

 

250 g de farine

100 g de beurre

100 g sucre en poudre

10 cl d'eau

1 oeufs

1 pincée de sel

 

Pour le fromage  :

 

500g de fromage blanc 

100g de crème épaisse 

25ml de lait 

3oeufs, blancs en neige 

45g de farine

50 g de Maïzena 

110g de sucre 

1 sachet de sucre vanillé 

Zeste d'un citron + jus ( où ici 2 cuil.à soupe de lemon curt )

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Etape 1 : Réalisation de la pâte brisée sucrée

Mettre la farine,le sucre et le bol du robot,ensuite mettre le beurre et commençais a pétrir avec le robot où avec votre petites mimines,mettre l'eau et former une boule bien et mettre au frais pendant 30 minutes,où réalisez la vieille

Etape 2: Préparation du fromage blancs sucré

Séparez le blancs des jaunes d'oeufs et les montez en neige avec une pointe de sel,une fois montez en neige réservez

Mettre farine,maïzena,le sucre + sucre vanillé dans un bol et mélanger à la fourchette

Rajoutez le fromage blanc,la crème + lait ,et mélanger avec le batteur élèctrique,ensuite rajoutez les 3 jaunes d'oeufs et battez à nouveau.

Incorporer enfin les blancs en neige ferme,surtout pour ne pas cassez le blancs en neige,je vous conseille de prendere une spatule en silicone,et commeça vous pouvez incoporez doucement les blancs

Préchauffez le four th: 7/8 où 180°c

Etalez la pâte et la mettre dans le moule beurré,piquez le fond,mais ne pas précuire la pâte

Mettre la préparation dans le moule 

 

Etape 3: Cuisson de la tarte au fromage

 

D'abord  au four 20mn a 180°C,

Et ensuite 30mn a 150°C.

 

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 09:00

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C'est dimanche,et c'est le tour 92 de tour en cuisine,pour ce tour je doit piochais chez Marie cuisine et sont blog de cuisine Marie cuisine pour 6 et Armelle  avec sont blog Armelle's cook viendras essayez une recette chez moi.

Pour pouvoir participez a un tour en cuisine,c'est facile allez sur le site,inscrivez-vous à un tour de 4 semaines,où a un tour en 2 semaines et si cela vous dit participez à un tour à thème

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_88_31.png


J'ai choisi le hachis parmentier,que j'ai modifié


Quantité: 6 personnes

Préparation:  30 minutes environ

Cuisson30 environ

 

 

Ingrédients:


500g de viande hachée

12 Pommes de terres( 2 pommes de terres par personnes environ)

 2 carottes

1 oeufs

10g de beurre

1 oignon,1 échalotes,4 gousse d'ail

1 bouillon de boeuf bio ( j'en n'ai pas trouvé,et j'ai refait ma petit blonde et ensuite j'ai oublié de le rajoutez sur la liste des courses de la semaines,piiiiiifffffff)

sel et poivre,de la noix de muscade.

 

Mettre de l'eau a chauffez avec du sel. Ensuite épluchez les pommes de terres et couper des morceaux,ensuite les mettres dans l'eau et laissez chauffer pendant 30 minutes.

Ensuite chauffer une poêle,rajoutez les oignons,l'échalote,l'ail dans la poêle. Ensuite épluchez les carottes et coupez des petits dès et les mettres dans la poêle. Après laisser un peu cuire avec du vins blanc a four moyen, pendant que vous faites la purée , une fois les pommes de terres cuites gardez un peu d'eau de cuisson et otez le reste de l'eau en suite écrasez les pommes de terres une fois fait cela rajoutez un peu d'eau, du lait,l'oeuf,un peu de crème fraîche et du beurre du sel du poivre et de la  noix de muscade,et mélanger le tout.

Ensuite otez la préparation de la poêle, et dans cette poêle mettre la viandes haché,laissez cuire,ensuite remettre la préparation précèdente,et y rajoutez un peu de sauce tomate. Mettre la viande dans un plat a gratin beurré,et rajouté la purée au dessus et y rajoutez le gruyére au dessus et mettre le gratin a cuire pendant 30 min environ.

 

 

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 09:00

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Ont n'est dimanche et c'est jour de publication pour un tour et c'est le le tour 93 et toute les recettes doivent être publié à 9h00

j'irais choisir une recette chez Musaraigne avec sont blog culinaire Tous les goûts sont chez Barbara et Charméla  du blog Les Gourmandises de Charméla viendra essayez une de mes recettes

Pour pouvoir participé aussi à un tour de 4 semaines,où un tour de 2 semaines et pourquoi pas à un tour à thème inscrivez-vous ici 

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

Pour ce tour 93,j'ai choisi de faire les boulettes de riz de Barbara

 

Important : j'ai fait un copié-collé de la recette et les ingrédients barré n'ont pas étais utilisé car comme plusieurs fois expliqué ,j'ai un estomac qui fait des siennes en ce moment,donc pour l'occasion j'ai pris du cajun à la place du piment

 

Les mesures sont approximatives :

- 2 tasses de riz cuit (riz au jasmin, sur la photo)
- une ou deux échalotes vertes, finement hachées
- un petit piment, vert ou rouge ( 1 cuil.à thé de cajun)
- curcuma
- poivre noir finement moulu
- un petit bouquet de coriandre fraîche, hachée
- un oeuf
- environ trois c. à soupe de farine
- sel

Autres suggestions: quelques pois verts surgelés, une petite boîte de thon (comme sur la photo de barbara), persil frais haché, cumin, paprika, poudre de cari, cayenne...  Allez-y selon votre inspiration du moment.

Tout mélanger et réfrigérer au moins une heure.

Pour façonner les croquettes, comme le riz a tendance à coller aux mains, laisser couler du robinet un filet d'eau tiède et mouiller légèrement les mains entre chaque croquette.  

Faire cuire dans une poêle, dans quelques c. à soupe d'huile végétale, jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

Transférer sur du papier absorbant et servir rapidement.

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 09:00

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c'est dimanche et c'est publication pour un tour en cuisine, pour le tour rapide 37, je doit allée piochais une recette d'évelyne et de sont blog melayers evelyne et j'ai choisi de faire la tarte sablé aux pommes et sandrine avec sont blog la cuisine de sandrine viendra pioché une recette chez moi

Pour pouvoir participez à un tour n'hésitez pas à rejoindre la liste des participants qui est longue,venez en allantsur le lien ci-dessous


http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_88_31.png


 

Important : j'ai juste fait un copié-collé de la recette

 

Pour la pâte


250 g de farine tamisée,

200 g de beurre,

3 jaunes d'œufs,

75 g de sucre en poudre,

1 pincée de sel

 

Préparation :


Faire un puits dans la farine et mettre au milieu le beurre.     

Ajouter ensuite les jaunes d'œuf, le sucre et le sel. 

Bien pétrir à la main votre pâte.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. Il ne vous reste plus qu'à bien étaler votre pâte avant utilisation


 

Pour la crème (ingrédients)

3oeufs

80 g de sucre

4 pommes

3cuillères à soupe de farine

1 sachet de sucre vanillé

Quelques gouttes d’amande amère

Préparation

Battre les œufs avec le sucre et le sachet de sucre vanillé ajouté les cuillères de farine et les quelques gouttes d’amande amère

Épluchez vos pommes et les coupés en morceaux les déposé sur le fond de pâte

Versez la préparation sur les pommes enfournées à four chaud th 6 (180 °C) pendant 30minutes environ


 

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 09:00

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Pour ce tour rapide 38 je pioche une recette c'est oum mouncifrayan du blog  le blog de Oum Mouncifrayan et Kate avec sont blog Le Plat Du jour viendr chez moi essayez une demes recette

Pour participez à un tour en cuisine allez surle site d'un tour en cuisine,les régles sont simple,claire,et la créatrice est super cool

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_88_31.png

 

Important : j'ai fait un copié-collé,quand je n'utilise pas un ingrédients,je le barre  et rajoute à côté l'ingrédients utilisé)

 

Ceux que vous allée avoir besoin :

1 verre = 125 ml

 

1 verre de lait bien tiède

1/4  verre de sucre 

1/4 de beurre mou

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

1/2 levure boulangère

2 verre de farine à réctifié lors de la préparation de la pâte

 

Mettre le lait, œuf, sucre, vanille et beurre dans le bol du robot. bien battre le tout. Ajouter la farine et la levure

Battre jusqu’à avoir une pate homogène,mettre dans un saladier.

Couvrir et laisser lever 40mns dans une température ambiante.

Abaisser à l’aide du rouleau sur un plan fariné à une épaisseur de 8mms. Couper en ronds de 6cms de diamètre, puis trouer le centre à l’aide d’un emporte-pièce de 2cms de diamètre.

Couvrir les pièces obtenues et laisser lever une seconde fois pendant 40mns.

Chauffer l’huile dans une poêle où si vous avez comme moi une machine à donuts

 

Bon dimanche à tous

Miss popote

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 09:00

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Aujourd'hui ont n'est dimanche et biensûr comme beaucoup de dimanche,c'est jour de publication d'un tour en cuisine 91 ,pour ce tour je pioche chez Ikkia et sont blog culinaire Kiwitchi et titeariane du blog la cuisine au fil d'ariane viendra pioché une recette sur mon blog et tout ceci doit être publié à 9H00

Important: Suite à un soucis avec mon pc que j'ai dû reformaté,j'ai cru avoir perdu toute mes photos,mais grâce a un neurone de mon petit cerveau de blonde,je me suit souvenu que j'enregistré toute mes photos en ligne,comment j'ai fait cela je ne me rappel plus,mais je l'ai fait,mais il y à  eu un petit soucis la photo est flouté,mais n'ayant pas le temps de refaire la recette,je suis obligé de mettre cette photo médiocre.

Pour participez aussi à un tour en cuisine allez sur le site 

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_350_350.png

 

 

 

Ingrédient par personne :

  • 50g de maïzena
  • 125 ml lait écrémé
  • 1 oeuf

Préparation:

  • Mélangez tout les ingrédients. Attention au début la maïzena et bien acroché au fond.
  • Pas besoin d'attendre pour la cuisson. Si vous faites un temps de pause, la maïzena retombera dans l'appareil, Il refaudra à nouveau mélanger.
  • Faites cuire une louche de la pâtes à crèpes dans une poële antiadhésive avec une goutte d'huile jusqu'a ce quelle se colore. Retourner la crèpe 1-2 minutes. Garder les crèpes faites au chaud dans le four à 50°C. Faites de même avec le reste de la pâte. 

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22 avril 2012 7 22 /04 /avril /2012 09:00

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Aujourd'hui ont n'est dimanche et c'est jour de publication pour un tour en cuisine et c'est le tour rapide 35,le tirage à désignez que Poly avec sont blog La Maison de Poly viendra essayez une de mes recettes,et moi je doit allez chez véro et sont blog le gloubi boulga de véro

 

 

Si vous avez envi de participez à un tour en cuisine je vous conseille d'essayer


http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

Ceux que vous aurez besoin

- 2 oeufs

- 100 g de sucre

- 75 g de farine

- 1 cuil.à café de levure chimique

- 3 goutte d'extrait de vanille

 

Décoration

- nutella 

 

1.Mettre les oeufs et le sucre dans un bol mélangeur,et mettre un filet d'eau chaud dans cette préparation,battre jusqu'à obtention d'un appareil mousseux,ensuite mettre farine,levure,et l'extrait de vanille et battre à nouveau,moi personnellement,j'ai préfère enrobez les madeleines avec le nutella

2. Préchauffez le four th:7/8,beurrez le moule à madeleine

3. Mettre la pâte dans le moule à madeleine,et enfournez pendant 20 à 25 minutes

4. Sortez du four,et laissez réfroidir,ensuite faite chauffez le nutella pour le rendre liquide pour pouvoir plongez les madeleine

5. Les madeleines tièdi plongez-les dans le nutella

 

Dégustez-les 

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Recherche Simplifié D'une Recette

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       le 1 janvier 2012 à 9h00 le tours 46

 

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Prochain cookies days le 11 janvier 2012

 

http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSXq9_5xUdzeOO6zbt0UrmMFgzupJABk9xkoE0D82aOXKRWdKjlWw

 

Prochaines whoopies pies days le 4 janvier 2012

 

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