Aujourd'hui c'est publication du tour 95 à 9H00,et pour ce tourje pioche chez  Nath et sont blog Au fil du temps et Carine du blog Ma cuisine, Ma passion viendra essayé une de mes recettes

Pour pouvoir participez a un tour en cuisine,c'est facile allez sur le site,inscrivez-vous à un tour de 4 semaines,où a un tour en 2 semaines et si cela vous dit participez à un tour à thème

50 g de beurre salé 

50 cl de crème liquide 

3 feuilles de gélatine  

100 g de sucre + éventuellement 1 à 2 cuillères à soupe

 Faire colorer le beurre et le sucre dans une casserole.

Quand le mélange sent le caramel, retirer du feu et verser prudemment la crème. Attention aux éclaboussures !

Remettre alors sur le feu et remuer doucement jusqu'à dissolution du caramel dans la crème.

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Goûter la préparation au cramel pour vérifier si elle est assez sucrée au goût : en effet, plus le caramel cuit, plus il perd son côté sucré, il peut donc être nécessaire de rajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre selon les goûts.

Quand la gélatine est molle, l'essorer et l'incorporer à la crème au caramel.

Verser dans des coupes ou des verres, laisser tiédir et mettre au réfrigérateur quelques heures.

Paroles de gourmands : un dessert délicieux mais 2 feuilles de gélatine est nettement suffisamment car sinon la Panno Cotta a une texture "élastique" et "compacte". Le parfum du caramel est bien présent et réveille nos papilles, c'est un dessert qui a très bon goût et avec un spéculoos en accompagnement, c'est divin pour terminer un petit dîner léger...

je participe au tour en Alsace et nous sommes 20 participant(s),pour ma part j''avais réalisez cette recette lors du lundi de Pâques,et j'y aie rajoutez ma petite touche personnel,et j'ai rajoutez le lemon curd réalisez pour le tour 84.

Les amateurs et amatrices de tour où bien de challenger,ce site et pour vous,le partage,la joie,le respect,la gentillesse tout y aie,enfin moi,je le trouve tip top. Vous avais envie de participais allez sur le lien ci-dessous tout y aie expliquais

Ceux qu'ils faut pour la tarte au fromage

Pour la pâte brisée :

250 g de farine

100 g de beurre

100 g sucre en poudre

10 cl d'eau

1 oeufs

1 pincée de sel

Pour le fromage  :

500g de fromage blanc 

100g de crème épaisse 

25ml de lait 

3oeufs, blancs en neige 

45g de farine

50 g de Maïzena 

110g de sucre 

1 sachet de sucre vanillé 

Zeste d'un citron + jus ( où ici 2 cuil.à soupe de lemon curt )

Etape 1 : Réalisation de la pâte brisée sucrée

Mettre la farine,le sucre et le bol du robot,ensuite mettre le beurre et commençais a pétrir avec le robot où avec votre petites mimines,mettre l'eau et former une boule bien et mettre au frais pendant 30 minutes,où réalisez la vieille

Etape 2: Préparation du fromage blancs sucré

Séparez le blancs des jaunes d'oeufs et les montez en neige avec une pointe de sel,une fois montez en neige réservez

Mettre farine,maïzena,le sucre + sucre vanillé dans un bol et mélanger à la fourchette

Rajoutez le fromage blanc,la crème + lait ,et mélanger avec le batteur élèctrique,ensuite rajoutez les 3 jaunes d'oeufs et battez à nouveau.

Incorporer enfin les blancs en neige ferme,surtout pour ne pas cassez le blancs en neige,je vous conseille de prendere une spatule en silicone,et commeça vous pouvez incoporez doucement les blancs

Préchauffez le four th: 7/8 où 180°c

Etalez la pâte et la mettre dans le moule beurré,piquez le fond,mais ne pas précuire la pâte

Mettre la préparation dans le moule 

Etape 3: Cuisson de la tarte au fromage

D'abord  au four 20mn a 180°C,

Et ensuite 30mn a 150°C.

Ont n'est dimanche et c'est jour de publication pour un tour et c'est le le tour 93 et toute les recettes doivent être publié à 9h00

j'irais choisir une recette chez Musaraigne avec sont blog culinaire Tous les goûts sont chez Barbara et Charméla  du blog Les Gourmandises de Charméla viendra essayez une de mes recettes

Pour pouvoir participé aussi à un tour de 4 semaines,où un tour de 2 semaines et pourquoi pas à un tour à thème inscrivez-vous ici 

Pour ce tour 93,j'ai choisi de faire les boulettes de riz de Barbara

Important : j'ai fait un copié-collé de la recette et les ingrédients barré n'ont pas étais utilisé car comme plusieurs fois expliqué ,j'ai un estomac qui fait des siennes en ce moment,donc pour l'occasion j'ai pris du cajun à la place du piment

Les mesures sont approximatives :

- 2 tasses de riz cuit (riz au jasmin, sur la photo)
- une ou deux échalotes vertes, finement hachées
- un petit piment, vert ou rouge ( 1 cuil.à thé de cajun)
- curcuma
- poivre noir finement moulu
- un petit bouquet de coriandre fraîche, hachée
- un oeuf
- environ trois c. à soupe de farine
- sel

Autres suggestions: quelques pois verts surgelés, une petite boîte de thon (comme sur la photo de barbara), persil frais haché, cumin, paprika, poudre de cari, cayenne...  Allez-y selon votre inspiration du moment.

Tout mélanger et réfrigérer au moins une heure.

Pour façonner les croquettes, comme le riz a tendance à coller aux mains, laisser couler du robinet un filet d'eau tiède et mouiller légèrement les mains entre chaque croquette.  

Faire cuire dans une poêle, dans quelques c. à soupe d'huile végétale, jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

Transférer sur du papier absorbant et servir rapidement.

Pour ce tour rapide 38 je pioche une recette c'est oum mouncifrayan du blog  le blog de Oum Mouncifrayan et Kate avec sont blog Le Plat Du jour viendr chez moi essayez une demes recette

Pour participez à un tour en cuisine allez surle site d'un tour en cuisine,les régles sont simple,claire,et la créatrice est super cool

Important : j'ai fait un copié-collé,quand je n'utilise pas un ingrédients,je le barre  et rajoute à côté l'ingrédients utilisé)

Ceux que vous allée avoir besoin :

1 verre = 125 ml

1 verre de lait bien tiède

1/4  verre de sucre 

1/4 de beurre mou

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

1/2 levure boulangère

2 verre de farine à réctifié lors de la préparation de la pâte

Mettre le lait, œuf, sucre, vanille et beurre dans le bol du robot. bien battre le tout. Ajouter la farine et la levure

Battre jusqu’à avoir une pate homogène,mettre dans un saladier.

Couvrir et laisser lever 40mns dans une température ambiante.

Abaisser à l’aide du rouleau sur un plan fariné à une épaisseur de 8mms. Couper en ronds de 6cms de diamètre, puis trouer le centre à l’aide d’un emporte-pièce de 2cms de diamètre.

Couvrir les pièces obtenues et laisser lever une seconde fois pendant 40mns.

Chauffer l’huile dans une poêle où si vous avez comme moi une machine à donuts

Bon dimanche à tous

Miss popote

Aujourd'hui ont n'est dimanche et c'est jour de publication pour un tour en cuisine et c'est le tour rapide 35,le tirage à désignez que Poly avec sont blog La Maison de Poly viendra essayez une de mes recettes,et moi je doit allez chez véro et sont blog le gloubi boulga de véro

Si vous avez envi de participez à un tour en cuisine je vous conseille d'essayer

Ceux que vous aurez besoin

- 2 oeufs

- 100 g de sucre

- 75 g de farine

- 1 cuil.à café de levure chimique

- 3 goutte d'extrait de vanille

Décoration

- nutella 

1.Mettre les oeufs et le sucre dans un bol mélangeur,et mettre un filet d'eau chaud dans cette préparation,battre jusqu'à obtention d'un appareil mousseux,ensuite mettre farine,levure,et l'extrait de vanille et battre à nouveau,moi personnellement,j'ai préfère enrobez les madeleines avec le nutella

2. Préchauffez le four th:7/8,beurrez le moule à madeleine

3. Mettre la pâte dans le moule à madeleine,et enfournez pendant 20 à 25 minutes

4. Sortez du four,et laissez réfroidir,ensuite faite chauffez le nutella pour le rendre liquide pour pouvoir plongez les madeleine

5. Les madeleines tièdi plongez-les dans le nutella

Dégustez-les