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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 09:00

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En voulant préparer un anniversaire surprise avec une amie nous avons décidez de faire beaucoup de chose nous même et je peux vous dire qu'on c'est super bien amuser et j'ai des photos a l'appui pour vous faire voir qu'une fille qui ne fait pas souvent a mangé(petit mensonge pour l'embêter) comme elle peut être une super assistante de cuisine

 

Pour une vingtaines de tranches de mini tarte flambé

 

- 2  baguettes

- 1 pot de crème fraîche épaisse

- du gruyère râpé

- 250g de lardons

- du sel et du poivre


1.  Dans un premier temps prendre les baguettes et couper des tranches,ensuite préchauffer le fours,préparez la crème fraîche avec du sel et du poivre,ensuite sur les tranches mettre de la crème fraîche,mettre des lardons,du gruyère et ensuite mettre dans le four jusqu'à ce que ça soit cuit.


feuilleté knacki:


Ingrédients:

- 2 pâte feuilletés

- 1 paquets de 12 knacki

- 1 oeufs        

-  Dans un premier temps couper les knacks en plusieurs morceaux,ensuite prenez la pâte feuilleté couper des carrées pour pouvoir mettre les saucisses dedans et fermé comme des bonbons et badigeonner de jaunes d'oeufs et mettez au four pendant  15 minutes environ

 

 

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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 08:30

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Ca c'est un de mes plat préféré,et ça faisait longtemps que je n'en n'avais pas cuisiné,donc voilà voilou,j'en n'ai refait hier soir,ce plat plait au grand comme au petits,même si petits dit a chaque fois,encore des légume et je lui répond oui encore des légumes,en lui disant que les légumes sont bon pour la santé

 

Ingrèdients:

- 1 choux-fleurs

- 1 béchamel

- 100g de gruyère

- sel,poivre

 



1.Mettre a chauffer de l'eau salé,couper et lavez le choux-fleurs et le mettre dans l'eau salée. Faite la béchamel pendant la cuisson du choux fleurs. Dans la béchamel y mettre du gruyère de la noix de muscades,du poivre et du sel

 

2.Mettre a chauffer pendant 40 min environ sur TH:  6-7

 




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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 13:58

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Des truffes maisons,mais à consommez de suite. Ce fût une recette rapide et bonne à faire.je me souviens que je l'avais réalisez la vieille au soir,et tout le monde avais aimez

 

Ingrédients: 

 

- 500 g de chocolat noir

- 20 cl de crème fraîche

- 60g de beurre

- cacao en poudre

 

Coupez en carreaux le chocolat noir dans un saladier. Puis mettre a chauffer la crème fraîche jusqu'à ébullition et versez la crème fraîche sur le chocolat comme ci-dessous.

 

Laisser reposer 4 minutes.Ajouter le beurre,mélanger avec un fouet.

 

 truffe-6.jpg

Confectionner les boules le lendemain.(ou faire la recette le matin pour le soir). Les rouler dans la cacao  et pourquoi pas dans de la noix de coco. Les garder au frais.

 

Et voilà mes truffes fait maison donc je suis fière car cette fois j'ai essaie avec de la noix de coco,où une fois je vais essaie d'en faire une autres sortes.


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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 12:21

tarte-au-chocolat-1-.jpg

Pour 6 personnes     PREPARATION: 30 min environ    CUISSON: 30 environ


INGREDIENTS:

- 1 pâte brisée

- 2 plaquettes de chocolat pâtissier

- 1 petit pot de crème fraîche épaisse

- 100G de sucre en poudre(rajoutez du sucre si cela vous semble nécessaire)

- 4 oeufs

- 1 à 2 bananes

tarte-au-chocolat--bananes-2.jpg

- Dans un premier lieu faite fondre le chocolat au bain marie.

- Pendant ce temps mettre la pâte brisée dans un plat a tarte 

- Coupez les bananes en rondelles et réservez-les au frais 

- Préchauffez le four TH:6/7

- Ensuite dans un saladier mettre les oeufs,le pots de crème fraîchee sucre en poudre,pour ma part,j'ai rajoutez de la cannelle,ensuite mélangez le tout

- Mettre la préparation dans le moule et mettre les rondelles de bananes et enfournez pendant 30 minutes.


 

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 11:08

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Ce fût il y a quelques mois que j'avais réalisez cette recette,j'ai pas réussi du premier coup à les faire parfaitement,mais je vais bientôt essayez des les refaires.

Mais il étais trop trop bon,mais quand vous les faites,il vaux mieux les mangés le jours même,comme tout chocolat fait maison

 

Ingrédients :

 

- 170 g de chocolat noir ou chocolat au lait

- 50 g de guimauve

- 1 pinceaux

- poche a douille + embout

 

Préparation du chocolat


- Utilisez un chocolat pâtissier noir ou au lait. Faite fondre la chocolat au bain-marie. Le plus important est de faire fondre votre chocolat sans avoir ajouter un autre ingrédients.

 

ATTENTION NE RIEN AJOUTEZ,NI EAU,NI CREME


Formez la coque en chocolat. Déposez à l'aide d'un pinceau le chocolat au fond du moule et sur les bords. Laissez durcir 5 mn au réfrigérateur.

Mettre les guimauves dans un récipient qui va dans le micro-onde avec 1 cuillère à café d'eau. Faites fondre 30 secondes au micro-ondes. Lorsque les guimauves ont doublé de volume,sortez-les du micro-onde et mélangez. Vous allez obtenir une crème onctueuse

A l'aide de la poche ou éventuellement une cuillère a café remplissez à 1/3 le moule avec la crème de guimauve

Remplissez à nouveau votre moule avec le chocolat fondu. Mettez le moule au moins 4 heures au réfrigérateur.

Puis démoulez et dégustez

 

 

CONSEIL


Consommez vos chocolat rapidement une fois réalisés.

Si vous souhaitez que vos chocolat se conservent plus longtemps et qu'ils ont l'aspect brillant allée voir le technique du tempérage expliquées sur

www. scrapcooking.fr

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 08:30

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Ont n'est Mercredi,et une fois par mois Petite étoile organise une whoopies days,et cette fois-ci j'ai réalisez ma recette la vieille,car à chaque fois j'oublié de le faire ,hi hi hi,petite tête en ce moment.

 

Ingrédients :

- 100 g de farine

- 75 g de sucre roux

- 3 cuil.à soupe de mascarpone ( je suis dans une période mascarpone mania)

- 2 oeufs

- 50 g de beurre fondu

- 1 cuil.à café rase de levure chimique

- 100 g de chocolat en poudre

 

Ganache:

 

- pâte à pralin maison où tout fait

 

- Mettre tout les ingrédients dans votre robot et laissez mélangez quelques minutes. Préchauffez le four th : 7/8

- Prendre le moule en silicone mini ourson,le beurrez et y mettre la pâte, enfournez pendant 15 minutes,sortez du four et laissez réfroidir.

- Une fois froid,coupées en deux les oursons, et mettre sur un de la pâte à pralin et refermez avec le deuxième

Reverie-Culinaire---ourson-.jpg

 

Les whoopies sont prêt à être dégustez,..........; Bonne journée et bonne whoopies days

 

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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 14:22

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Aujourd'hui c'est  jours de la whoopies days et petite étoile du blog Recette Plaisir avais crée jours pour jours la fameux Whoopies days,et pour l'anniversaire ,elle organise un concours,et comme il y a aussi la saint valentin,j'ai réalisez des Whoopies en forme de coeurs avec l'aide de mon nouveau robot

Pour 15 Whoopies Love

- 120 g de sucre

- 100 g de beurre mou

- 1 oeufs

- 240g de farine

- 1 cuil. à café de levure chimique

- 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude

- 1 pincée de sel

- 10 gouttes de colorant rouge

- 12 cl de lait

- 3 cuil. à soupe de rhum fruité

- 1 cuil. à soupe de crème fraîche

Whoopies-2.jpg

 

Pour la ganache:

-150 g de mascarpone

- 100 g de sucre roux

- 5 gouttes de colorant rouge

 

Pour le décor:

- 90 g de sucre glace

- 2 cuil.à soupe de blanc d'oeufs

- 3 gouttes de colorant rouge

 

- Mettre farine,sucre,la levure et le bicarbonate,le sel dans le bol du robot.Ensuite faire une fontaine,mette le lait et la crème fraîche,et l'oeuf,rajoutez le beurre mou et le colorant et mettre en marche le robot,mais pour ceux où celle qui n'ont pas de robot vous pouvez réalisez la pâte avec le batteur électrique

- Préchauffez le four

- Prendre un moule rectangle et y mettre du papier cuisson,ensuite mettre la préparation de la pâte dedans et enfournez pendant 20 minutes

- Une fois cuit sortez du four et laissez refroidir pendant 1 heure hors du four

 

Préparation de la ganache:

- Mettre la mascarpone dans un bol mélangeur avec le sucre et le colorant rouge et mélanger énergiquement

- Coupez des coeurs dans le biscuit

- Mettre de la mascarpone sur un coeur et fermez avec le deuxième faite cette opération autant qu'ils le faut

 

Préparation de la décoration

- Battre le blanc en neige ,ensuite rajoutez le sucre et le colorant,et battre énergiquement

- Mettre cette préparation dans une casserole et faite chauffez quelques seconde

- Mettre dans le stylo décorateur et décoré les whoopies avec le nom de votre chérie,où pourquoi pas avec le mots love,je t'aime,avec un coeurs.

Whoopies-3.jpg


 


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Published by Rêverie Culinaire - dans accompagnement
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7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 21:39

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Cette recette de risotto vas participez au concours Risotto Party 2012

 

http://www.couleurkemia.fr/images/articles/risotto_party(1).jpg

 

Préparation : 20 minutes    Cuisson : 30minutes

 

 

 

Dans le panier pour 3 personnes

 

- 1  1/2 verre de riz rond par personnes

- 2 pavé de saumon et 2 pavé de cabillaud

- 1 courgette

- 2 carotte

- 1 cube de bouillon

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 1 jaunes d'oeufs

- Oignon,ail,échalote

- 15 cl de vins blancs sec

- 50 g de parsemez

 

1. Mettre à chauffez les poissons ,pour pouvoir faire du pâté,évidez la courgette ,et coupées des petit dés,épluchez la carotte et faite aussi des petit dés

2. Prendre une grande marmite,mettre 10 cuil.à soupe d'huile d'olive,ensuite versé le riz et laissez blanchir,ensuite mettre l'oignon,l'échalote,l'ail,carotte et courgette,tournez et mettre 1 litre d'eau et y rajoutez le bouillon 

3. Laissez mijoté pendant 30 minutes

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Published by cuisine gourmande by sabine - dans accompagnement
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7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 13:12

Madelaines au boursin

 

 

 

 

Ceci et une recette que j'ai réalisez pour le réveillon de noël comme apéritif,mais avant j'avais fait les verrines de saumon,mousse d'avocat,un après-midi j'ai voulu cherchez ceux qui me fallait pour réalisez les verrines,et je suis tombez nez à nez avec un new fromage de la marque boursin, du boursin au bleu et ses 3 noix

 

 

 

Sur la liste des courses :

 

 

- 1 boursin au bleu et ses 3 noix

- 150 g de farine

- 4  oeufs

- 10 cl de vins blancs sec

- Quelques cerneaux de noix

- sel,poivre

 

 

 

Madelaines.jpg

 

 

 

1. Mettre les 4 oeufs dans un récipient,rajoutez la farine et mélangez énergiquement,y versez le vin, rajoutez le boursin au bleu et ses 3 noix et mélangez a nouveau et réservez

2. Préchauffez le four th : 7/8, beurré le moule à madelaines 

3. Mettre la préparation dans les moules et y mettre un cerneaux de noix

4. Enfournez pendant 20 minutes environs

5. Sortez du four et servez les madelaines tiède où froide,( tiède elle seront meilleure)

 

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Published by cuisine gourmande by sabine - dans accompagnement
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14 décembre 2011 3 14 /12 /décembre /2011 08:30

croquettes-de-legumes.jpg

 

Préparation : 15 minutes    Cuisson : 5 minutes

 

Dans le panier :

 

- purée de légumes maison ( poireaux,carottes,épinard,pomme de terre) où si vous en trouvé en surgelé

- 3 oeufs

- 150 g de farine

- sel,poivre

- 100 g de chapelure

- de l'huile friture

 

1. Préparation des croquettes de légumes :

 

- Mettre les yeux dans un bol et battez- les

- Prendre un grand saladier y mettre la purée,y mettre les oeufs,la farine et la chapelure et mélangez,rajoutez le sel et la farine

- Formez des croquettes de légumes et mettez-les de côté,préchauffez la friteuse

 

2. Cuisson de croquettes

 

- Mettre les croquettes dans la friteuse,pendant 5 à 8 minutes environ,quand vous les sortez mettez-les sur du papier absorbant

 

J'ai réaliser cette croquettes pour accompagnée les papillotes de dinde sur lit de ratatouille à l'épice de cajun

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Recherche Simplifié D'une Recette

concours,jeux

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       le 1 janvier 2012 à 9h00 le tours 46

 

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Prochain cookies days le 11 janvier 2012

 

http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSXq9_5xUdzeOO6zbt0UrmMFgzupJABk9xkoE0D82aOXKRWdKjlWw

 

Prochaines whoopies pies days le 4 janvier 2012

 

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Partenariat , référencement

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