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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 08:00

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J'ai trouvé cette recette parmi mes livres de recette,hier soir j'avais envie d'essayez une nouvelle recette et celle-ci m'a plu de suite,et franchement j'ai adoré

 

pour 6 personnes

 

ingrédients:


- 6 escalopes de poulet

- 40 cl de lait de coco en boite

- 1 càs de pâte de curry vert

- 1 citron vert

- 1 petit bouquet de coriandre fraîche

- 1 boite de champignon en lamelle

- 1càs de concentré de tomate

- 20 cl de crème fraîche

- sel,poivre

 

1. Lavez le citron vert et prélevez le zeste à l'aide d'un couteau économe. Pressez le citron. Portez une petite casserole d'eau à ébullition et faites-y blanchir les zestes pendant 10 minutes. Egouttez-les et réservez. Lavez la coriandre et ciselez-grossièrement

2. Dans une sauteuse anti-adhésive,faites revenir les escalopes de poulet sans matière grasse,à feu vif,pendant environ 10 minutes. Retirez-les et jetez le gras de cuisson

 

3. Versez le lait de coco dans la sauteuse et déglacez la sauce. Incoporez-y la pâte de curry vert et le jus de citron,la sauce tomate concentré,les champignon,mélangez le tout puis ajoutez les escalopes et les zestes de citron. Laissez cuire pendant 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps, 10 minutes avant la fin de cuisson rajouter la crème fraîche

4. Prendre des assiettes creuse et y mettre au fond l'accompagnement que vous allez servir avec ceci et mettre le poulet coco et parsemez d'un peu de coco

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Published by P'tite fée - dans viandes blanche -rouge
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14 décembre 2011 3 14 /12 /décembre /2011 08:30

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Toujours dans le cadre du partenariat avec Sourire d'épices,j'ai réaliser cette recette,je l'avais rélisez il y à quelques semaines,nous avons aimé,j'utilisé régulièrement cette épice,pour retrouvé cette épice vous pouvez allez sur le site Sourire d'épices

http://souriredepices.fr/img/logo.jpg?1309101492

 

 

Préparation : 30 minutes      Cuisson : 45 minutes

 

Pour 4 papillotes :

 

- Légumes a ratatouille du marché où surgelé

- 4 escalopes de dinde

- 2 cuil. à soupe concentré de tomate

- persillade maison ( préparation secrète hi hi hi )

- Du papier d'aluminium pour faire 4 papillotes

 

1. Préparation de la viande et des légumes pour la papillote :

 

- Prendre une poêle et faite revenir les légumes,avec une persillade (oignon,ail,échalote,persil haché),ensuite rajouté la sauce tomate concentré de tomate avec 1 bon verre d'eau,ensuite vous pouvez mettre une où deux pincée de cajun et laissez mijoté

- Prendre les escalopes et coupées-les en deux où éventuellement vous pouvez les laissez entière,mais je trouvé pratiques de les coupées en deux pour bien fermé la papillote

- Préchauffer le four th: 6/7

 

2. Montages de la papillote

 

- Formé la papillote,au fond mettre les légumes ratatouille,et au-dessus l'escalope de dinde et fermé

- Mettre au four pendant environ 15 à 20 minutes et servez avec du riz où une purée 

 


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Published by cuisine gourmande by sabine - dans viandes blanche -rouge
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27 octobre 2011 4 27 /10 /octobre /2011 10:00

Voilà depuis quelques semaines ma soeur est moi habitons a nouveau ensemble,et je suis ravi car je peux cuisiner,car en vivant seule avec un mini moi qui me fait maman ,je ne veux pas manger ceci cela,a la longue vous n'avez plus envi de faire des effort culinaire,mais là le soucis ne ce pose pas ou plus car ma soeur mange de tout,donc cela faisait un moment que je voulais essayer de faire des cordon bleu maison et ce jours là ja l'ai fait

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Quantité pour 4 cordons

- 4 escalopes de poulet

- 8 fromages à croque

- 200 g de chapelure

- 200 g de farine

- 4 oeufs

- sel,poivre

 

1. Prendre les escalopes et taper avec un rouleau a pâtisserie 2 ou 3 fois,juste pour bien aplatir

2. Battre les oeufs dans une grand assiette creuse,salé et poivrez,prendre deux grand assiette et y mettre dans une la farine et l'autre la chapelure

3. Ensuite mettre deux tranche de fromage au centre de l'escalope et refermer l'escalope,répéter cette opération 3 fois avec les dernier escalope restant

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4.Mettre une poêle huilez a chauffer,et pendant ce temps là, plonger les escalopes une fois dans la farine,ensuite dans l'oeuf,et pour finir dans la chapelure,faite cette opération avec le reste de vos cordon bleu.Vous pouvez les mettre a cuire pendant 5 minuite de chaque côté

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servir les cordons bleu nappé de crème,accompagné de champignons

 

bonne dégustation 


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Published by C moi qui la fée - dans viandes blanche -rouge
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Recherche Simplifié D'une Recette

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       le 1 janvier 2012 à 9h00 le tours 46

 

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Prochain cookies days le 11 janvier 2012

 

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Prochaines whoopies pies days le 4 janvier 2012

 

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