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2 décembre 2011 5 02 /12 /décembre /2011 09:00


 

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Toujours suite à l'apéritif dînatoire de ma soeurs,j'avais confectionner les escargots aux jambon forêt noir,mais ont peux aussi prendre un autre jambon fumé,et comme j'avais encore une pâte feuilleté sorti la vieille,j'ai eu envie de faire ça et ce fût un succès,il n'en resté plus une miette

 

Ingrédients :


- 1 pâte feuilleté

- 7 tranche de jambon à la forêt noire

- 50 g de gruyère

- persillades à ma façon ( ail,oignon,échalote,persil haché)

- 1 oeuf

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1. Étaler la pâte feuilleté , y mettre les tranches de jambon,ensuite parsemez de persillade,et pour finir parsemez de gruyère et roulé la pâte feuilleté,préchauffer le four th: 7/8 

 

2. Battre l'oeuf,et badigeonner les escargots avant d'enfourner environ 10 à 15 minutes

  Déguster tiède,vous ne serez pas déçu 

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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 18:05

Toujours pour le baptême des grumeaux,j'ai essayez de faire des mini cannelé lardons - savora, le résultat final seras encore a finalisé,mais le premier essayé est déjà pas mal.

En tout plus que quelques jours et ça seras le grand jours du baptême

 

Mini cannelé lardons - savora ( quantité 30 mini cake)

 

mini-cannele-lardons-savora.jpg

 

Préparation: 30 minute environ

Cuisson : 30 à 35 minutes

 

ingrèdients:

150 g de farine avec 1 càsc de levure chimique

4 oeufs

5 cl d'huile d'olive

12 cl de lait

250 g de lardons nature ou fumé

50 g de gruyère râpé

1 càs de savora

10 cl de vin blanc sec

sel,poivre

 

1. Faite revenir les lardons dans une poêle,une fois cuit rajoutez le vin blanc et laissez mijoté a feu doux

2. Pendant que les lardons cuisent,dans un autre récipient mettre les oeufs,la farine,le lait, l'huile,la càs de savora et mélangez énergiquement,ensuite rajoutez les lardons,le gruyère et mélangez a nouveaux. Préchauffez le four th: 180°C

3. Mettre la préparation dans le moule a mini cannelé

4. Mettre au four pendant environ 30 à 35 minute,et pour être sûre que ça soit cuit,glissez la pointe d'un couteaux,si il ressort sec,c'est cuit


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27 août 2011 6 27 /08 /août /2011 22:22

Mini cannelé de saumon ( 32 mini cannelé)

 

mini-cannele-de-saumon.jpg

préparation : 30 minute

cuisson : 30 à 35 minute

 

ingrédients

 

3 ou 4 pavé de saumon

4 tranche de pain de mie

15 cl de lait

2 cçs de concentré de tomate

20 g de gruyère râpé

4 oeufs

estragon,sel,poivre

 

1. Mettre les pavés dans un récipient rempli d'eau qui pourras allée au micro-onde,les laissez cuire environ 10 minuite si il ne sont pas congelé,sinon un peu plus longtemps

2. Dans un autre récipient mettre les oeufs,le pain de mie que vous avez trempez dans le lait,rajoutez le concentré de tomate,ensuite mélangez énergiquement,après rajoutez le saumon cuit,l'estragon et le gruyère et mélange le tout énergiquement. Préchauffer le four

3. Mettre la préparation dans les mini moule a cannelé ,et mettre le moule dans moule un peu plus grand,pour faire cuire les cannelé au bain marie

4. Mettre a chauffer sur th/7-8°C,pour savoir quand il sont cuit planté un couteaux pointu et si il ressort sec les minis cannelé sont cuit

 

 

 

 

 

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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 15:21

mini-cake-poulet-poivrons-copie-1.jpg

 

 

En vus du baptême des grumeaux ( les enfants de ma soeurs),et comme ma soeurs a décider de faire un apéritif amélioré, ont n'a fait plusieurs sortes de cake salé, et là j'ai eu une illumination pendant mes heure culinaire,mais n'ayant pu mettre la recette avant car avec ma soeur ont n'a refait la cuisine a neuf, d'ailleurs j'ai hâte de voir le résultat plus que quelques heures, 

La recette est simple,mais c'est juste long si comme moi ,vous l'envie de prendre une carcasse de poulet ou des cuisse de poulet pour la décortiqué, mais le résultat et tout simplement délicieux

 

 

 

Mini cake poulet - poivrons

 

Ingrédients :

 

4 cuisse de poulet ou 1 carcasse

3 poivrons (rouge , jaune , vert)

4 oeufs

150 g de farine avec 1 càc de levure chimique

5 cl d'huile d'olive

12 cl de lait

1 càc d'estragon

10 cl de vin blanc

50 g de gruyère rapé

1 càs de concentré de tomate

1 càs de savora

1 oignons

set et poivre

 

 

1.  Cuire le poulet, couper les poivrons en lamelle et faite de même avec l'oignon,ensuite prenez une poêle,rajouter une noisette de beurre,une fois le beurre fondu rajoutez-y  le mélange de poivron et l'oignon

2.  Une fois le poulet cuit,vous pouvez le décortiquez,ensuite vous pouvez le hachez ou bien mettre la viande tel quel dans la poêle des poivrons,ensuite rajoutez le vin blanc et laissez mijoter. Préchauffer le four th: 7°C

3.  Dans un saladier mettre les oeufs,la savora, la farine, l'huile,le lait, le gruyère, le concentré de tomate,l'estragon et mélanger énergiquement.

4.  Dans le même saladier,rajouter le poulet,salé et poivrez et mélangez énergiquement

5.  Ensuite mettre la préparation dans des mini moule ou dans un grand moule en silicone, et mettre au four pendant environ 30 minuite , prenez un couteaux et plongez le but,si il ressort sec,c'est cuit

 

mini-cannele-poulet---poivrons.jpg

 

 

 

 

 

 


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26 mai 2008 1 26 /05 /mai /2008 08:00

Crostini-jambon-mozarrella-crostini-a-la-sardine.jpg

 


Petites Idées pour des apéritifs entre amis petites visites imprévues de la familles

Je ne suis pas une pro de la cuisine,donc je vais souvent pendre des idées a droite et a gauche


Petites tranches de pain frottées a l'ail:

Prenez une baguette et coupez des tranches ovale. Faites les grillées quelques minutes au four après les frottez avec de l'ail.


Petites tranches de pain au jambon fumé et mozzarella:

Faites pareil que la première recettes,sauf que une fois avoir frottez le pain avec l'ail,mettre une base de sauce tomate,mettre une tranche de jambon fumé dessus et mettre une tranche de mozzarella dessus, après mettre au four quelques minute le temps que la mozzarella est un peu fondu.


La base de la sauce tomate:

Dans une casserole coupe un oignon faite le suer, rajouter 2 gousses d'ail, attendez quelques secondes et rajoutez une boite de concentré de tomates ou éventuellement de la purée de tomate. Une fois que tout est cuit mixez le tout, laissez sur le feu doux, mettre du basilic ciseler, du sel et du poivre.

Si vous préférez ou si vous ne mangez pas de viande,vous pouvez faire la recette précédente sans jambon en mettant juste la mozzarella et la base de sauce tomate.


Petites tranches de chèvre à l'huile d'olives et herbes de Provence:

Prenez une baguette coupez des fines tranches ovale,préchauffer le four,mettez les tranches sur une plaque avec du papier de cuisson cela évitera que la pain ne colle quand vous metterez les tranche dans le four,versez en petite quantité de l'huile d'olive sur les tranches de pain mettre une tranche de fromage , mettre des herbes de Provence sur chaque tranches et rajoutez un filet d'huile d'olives. mettre au four et laissez dorer  le pain mais faite attention que ça ne brûle pas


Tomates,mozzarelle,jambon:

Prenez des bâtons en bois,plus grand que les cures dents,prenez des tomates cerises,des boule de mozzarella,du jambon de parme ou du jambon fumé. commencez par une boule de tomate cerise suivi d'une boule de mozzarella suivi d'une tranche de jambon que vous aurez pliez en sorte de pouvoir le piquez avez le bâton,recommencez l'opération 1 fois ou deux cela dépend de la grandeur du bâton.

Si vous aimez la mozzarella je pense que vous allez appréciez ce petit mélange.


          Boules melons,jambon de parme:

Faites des boules avec le melon,une fois avoir fait les boules entourées chaque boules de melon avec une tranche de jambon et piquez les boules avec un cures dents comme ça vos invités pourront mieux les prendre.

La fraîcheur du melon vous ravira surtout en été.

Pour la suite je vais vous donnez des recettes de cakes salé que j'ai trouvé sur un super site de cuisine ou chaque personnes donnes peut donnée c'est idée, je l'ai aie fait moi même pour l'anniversaire pour mon père et ça a plut a tout le monde.

Comme j'ai déjà expliqué je ne suis pas une pro,et je prend des idées à droite et à gauche et surtout je vais surfer énormément sur les site de cuisines et la justement je suis tombées sur un super site ou j'ai pu trouver ces idées recettes de cakes salés.

Je vais vous donnez cette adresse du site comme ça allez pouvoir le visiter si cela vous chante. www.marmiton.fr

 


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Recherche Simplifié D'une Recette

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       le 1 janvier 2012 à 9h00 le tours 46

 

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Prochain cookies days le 11 janvier 2012

 

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Prochaines whoopies pies days le 4 janvier 2012

 

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