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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 11:31

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Ont n'est dimanche,et comme beaucoup de dimanche,je publie une recette sur un blog que le robot d'un tour en cuisine à tiré au sort.

Pour le tour 99, je pioche chez karaulyne sur sont blog gourmand cook9addict et Lilipuce  et sont blog gourmand Le bec sucré de Lilipuce viendrais piochais une recette sur mon blog.

Il vous avez envie de participez à un tour de cuisine ça ce passe ici

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

Panna cotta façon karaulyne du blog gourmand cook9addict


Ingrédients pour 4 personnes:

 

10 carambars

250ml de lait

150 ml de crème liquide

2 feuilles de gélatine

 

Préparation:

 

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide

Faire fondre les carambars, avec le lait et la crème dansune casserolle, bien mélanger

Une fois les carambars fondus, ajouter les feuilles de gélatine après les avoir bien égouttées

Verser la préparation dans des ramequins et laisser reposer au réfrigérateur au moins 4/5 heures

 

Ma recette de la panna cotta carambar 


Cuisson: 20 minutes          Réfrigérateur: 8 heure ou éventuellement toute la nuite

 

Ingrédients pour 6 à 8  petits pots


- 50 cl de crème fraîche liquide

- 80 g de sucre blancs

- 2 feuille de gélatine

- 1 gousse de vanille

- 4 goutte de colorant rouges

 

1.Mettez la gélatine (vous pouvez la couper en deux) dans un bol d'eau froide afin de la ramollir 5 min minimum.
2. Pendant ce temps versez la crème dans une casserole en y ajoutant le sucre, mélangez.
3. Sortir la gélatine au bout des 5 minutes, l'essorer en la mettant dans une passoire.
4.Fendez la gousse de vanille en deux, récupérez les graines et ajoutez-les à la crème avec la gousse. Faites chauffer sur feu doux. Dès le début de l'ébullition (1ères bulles), retirez la casserole du feu, retirez la gousse de vanille, et hors du feu incorporez la gélatine en mélangeant bien jusqu'à ce qu'elle fonde.
5.Versez dans des petits ramequins ou verrines, laissez refroidir puis réservez au frais pendant une nuit en mettant du cellofrais ou de l'aluminium sur chaque ramequin.

Le lendemain

 

6. Préparez la sauce aux carambars : dans une casserole versez la crème liquide, y rajouter les carambars et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils fondent dans la crème. Laissez refroidir cette sauce avant de napper chaque ramequin et de remettre au frigo jusqu'au moment de servir ou faites-le au dernier moment, au choix

 

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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 09:00

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Tiens tiens ça fait longtemps que j'avais pas fait de panna cotta 1 semaine et demi, mdr, et cette réalisation je la doit vraiment à mon partenariat avec sourire d'épices,car depuis que j'ai put choisir les épices qui me donnée envie d'essayer une recette,je me suis dit je vais essayer de la réglisse et je ne le regrette pas car en plus c'est la première fois que j'ai fait goûter la réglisse a mon mini moi est il a adoré

 

Préparation : 10 minutes  Cuisson : 10 minutes   Repos : 8 heures au réfrigérateur

 

Dans le panier :

 

- 50 cl de crème fraîche épaisse

- 25 g de sucre en poudre

- 1 gousse de vanille

- 2 feuilles de gélatine

- 1 cuil.à soupe de réglisse mou

 

Réalisation de la panna cotta réglisse :

 

1.Mettez la gélatine (vous pouvez la couper en deux) dans un bol d'eau froide afin de la ramollir 5 min minimum

2.Pendant ce temps versez la crème dans une casserole en y ajoutant le sucre, mélangez

3.Sortir la gélatine au bout des 5 minutes, l'essorer en la mettant dans une passoire

4.Fendez la gousse de vanille en deux, récupérez les graines et ajoutez-les à la crème avec la gousse,mettre la réglisse mou et mélanger. Faites chauffer sur feu doux. Dès le début de l'ébullition (1ères bulles), retirez la casserole du feu, retirez la gousse de vanille, et hors du feu incorporez la gélatine en mélangeant bien jusqu'à ce qu'elle fonde

5.Versez dans des petits ramequins ou verrines, laissez refroidir puis réservez au frais pendant une nuit en mettant du cellofrais ou de l'aluminium sur chaque ramequin

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Published by cuisine gourmande by sabine - dans yaourt -flan -panna cotta
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1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 14:04

En faisant le ménage dans le congélateur,j'ai fait une belle découverte,ni une ni deux je me dit ,une new recette de panna cotta maison,mais cette fois-ci avec un coulis de fruits maison, et j'ai découvert quoi de belle cerises dénoyauté cette été.


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POUR 6 PTS ENVIRON


PREPARATION : 10 minutes environs    CUISSONS: 10 minutes environs

 

INGREDIENTS

 

- 60 cl de crème fraîche

 - 60 g de sucre

- 1 gousse de vanille

- 3 feuilles de gélatine

 

 

1. Mélanger la crème fraîche,le sucre,la gousse de vanille et quelques cerises dénoyauté, et mettre a chauffer

2. Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide

3. Une fois le mélange précèdent bouilli retiré le du feu et filtré pour retiré les cerises, ensuite essorez bien les feuilles de gélatine et mettez-les dans la préparation de la crème fraîche et tournez vivement

4. Ensuite répartir la panna cotta dans des pots ou des ramequin, vous pouvez mettre le coulis de cerise avant de mettre la préparation ou la mettre de côté pour la rajoutez une fois que la panna cotta est prête a être dégustez.

 

5. Mettre au réfrigérateur pendant 8 heure


 

DANS LA MEME CATEGORIE :


- panna cotta rose,sauce carambar

- panna cotta tagada

 


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Published by petite-binesa - dans yaourt -flan -panna cotta
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Recherche Simplifié D'une Recette

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       le 1 janvier 2012 à 9h00 le tours 46

 

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Prochain cookies days le 11 janvier 2012

 

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Prochaines whoopies pies days le 4 janvier 2012

 

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