10 décembre 2011
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Un bon pot au feu ,je n'ai même pas eu le temps de prendre une photo tellement qu'il à fait fureur,donc la prochaines fois ,je mettrais de suite une assiette de côté de suite, hi hi hi hi,mais je vous mets tout de mêmeune photo des légume utilisé pour cette réalisation
Quantité : 4 à 6 personnes Cuisson : 4 feu moyen Préparation : 30 minutes
Dans le panier :
6 carottes/ 5 pommes de terres/ 2 poireaux/ 2 navet/ 2 oignons/ 1kg500 de paleron à braisé/ sel,thym,laurier/ 3 ou 4 cube de boeuf
A LA TAMBOUILLE :
1. Dans un premier temps mettre de l'eau dans une cocottes avec du sel,y rajoutez la viande de paleron commencez à laissez mijotés sur th: 6°C
2. Après épluchez et coupez en petit dès les légumes,lavez les légumes,coupez les oignons en rondelles et rajoutez ceci aux légumes,ensuite mettre les légumes dans la cocotte avec la viande,ensuite rajoutez tous les cubes,le thym,le laurier et rajoutez de nouveaux du sel et du poivre.
3.Ensuite faites mijoté le tout au moins 3heure en tournant de temps en temps.
Astuce: Plus vous réchauffé le pot- au--feu meilleure il seras. Pour les légumes si vous n'avez pas le temps ou pas envie vous trouvez les légumes en surgelés. Pour le thym et le laurier accroché le tout ensemble pour que tout ce ballade dans le pot au feu
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26 novembre 2011
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Pour les adaptes de la soupe le soir celle-ci est tip top
Préparation : 20 min Cuisson : 1h30 ( feu doux)
Quantité :
- 500 g de pois chiches
- 3 pommes de terres
- 4 où 5 carottes
- 1 bouillon
- 250 g de lardons
- fromage à tartiner genre elle & vire,tartare,boursin où philiadelphia
- ail,échalote,oignon ( tout ceci haché),persil
- sel,poivre
1. Prendre une grand marmite,faite y revenir l'oignon,l'échalote,l'ail dans du beurre. Éplucher carotte et pommes de terre et couper les carottes en rondelles,et en dés les pommes de terre, ensuite jetez pomme de terre et carotte dans la marmite,rajouter aussi le pois chiche et mettre autant d'eau que les légumes,cela veux dire pour moi , qu'il faut qu'ils y a plus d'eau que de légumes,mettre un bouillon.
2. Laissez la soupe cuire au moins 1h30,les légumes seront plus fondant comme cela
3. Mixer la soupe et goûter,si besoin rajouter du sel
4. Au dernier moment faite revenir les lardons
5. Mettre le velouté dans les assiettes,au milieu mettre une quenelle de fromage à tartine,moi pour l'occasion j'avais le fromage elle & vire à la ciboulette, rajouter les lardons.
LE VELOUTE EST PRET A ETRE DEGUSTER
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21 novembre 2011
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10:00
( CECI EST UNE PHOTO PRISE SUR INTERNET)
préparation : 15 minutes Cuisson: 30 minutes
Quantité:
- 150g de lentille
- 100g de riz
- 3 carottes
- 3 pomme de terre
- 1 bouillon de cube
1. Dans un premier temps mettre de l'eau dans une grande marmite avec du sel,y rajoutez les lentilles et commencez a chauffez, ensuite rajoutez le cube de buillon,l'échalote,les gousse d'ail
2. Ensuite épluchez les pommes de terres et les carottes et coupez les en morceaux lavez les et rajoutez les au légumes et laisser cuire 30 minutes environ en remuant de temps en temps,et si cela est utile y mettre de l'eau
3. Une fois cuit mixé et servez de suite, vous pouvez y rajoutez un peu de crème fraîche,et vous pouvez servie avec des croûtons nature ou a l'ail.
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31 octobre 2011
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La c'est officiel la saison des soupes recommencent, et forcement on n'y vas de nos préparation qui donneront envi d'en mangez avant qu'elles cuite, sur jour-là une envie de gingembre ce fait présente durant toute la journée de plus je participe aux concours recette de défi-soupes
Je vais fouiller dans le frigo,le garde mangé,le congéle tout y passe et je tombe sur mon idée du jour une soupe de poireaux qui vas alliée poireaux,estragon et gingembre.
Quantité pour 6 assiettes
- 250 g de poireaux
- 4 à 5 pomme de terres
- 1 litre d'eau froide
- 1 cube de bouillon
- 3 càs soupe d'estragon haché
- 15 g de gingembre ou 3 càc
- 7 tranche de pain
- 3 gousse d'ail
- 15 cl de crème fraîche liquide
- sel,poivre
1. Mettre a chauffez une casserole avec le court bouillon et une pincée de gros sel
2. Lavez et coupez les pommes de terres,lavez et coupez en rondelles le poireaux et mettre pomme de terre et poireaux dans la casserole,laisser mijoté 30 minutes
3. Coupez les tranche de pain en dés,et les faire revenir et grillé avec de l'ail dans une casserole,et une fois grillé mettre de côtés
4. Mixez poireaux-pommes de terres et goûtez et salez si besoin
5. Mettre la soupe dans les assiettes, mettre les dés de pain grillé,et de la crème fraîche
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22 septembre 2011
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Et voilà ,il fait froid,le retour des bonne soupes au repas du soir vas refaire son entrée dans nos cuisine,et pour ma première soupe de la saisons,j'ai eu envie de faire une soupe de légume vert,car allée savoir pourquoi mon cher fils aime les soupes vertes
Durant l'été ont réserve les légumes du jardin au congélateur,pour pouvoir faire de bonne recette durant l'été
Potage vert maisons
Quantité pour 6 à 8 assiettes
'- 150 g de légume à couscouse (surgelé)
- 1 poireaux
- 3 branche de brocolis
-1 1/2 oignons,3 gousse d'ail,1 échalote,1 cube de bouillon
1. Dans un premier temps mettre une casserole a chauffé sans sel,mais pouvez mettre le cube,ensuite rajoutez les légumes du couscouse,le poireaux coupé en rondelles,et le brocolis cuite avant ou comme moi du brocolis surgelé que vous aviez mis au congélateur,rajoutez l'oignon,l'ail,l'échalote,faite chauffez.
2. Quand tout les ingrèdients sont cuit environs 45 minutes,mixé le tout
3. Remettre le potage dans la casserole à mijoté,rajouté une cuillère a soupe de crème fraîche épaisse
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18 octobre 2009
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Et voilà le temps et venu de manger des soupe pour bien ce réchauffer,aujourd'hui comme je suis au régime,je n'avez pas envie de viande,donc je me suis fait une soupe de navets salé au pif au mettre sans oublié les conseils données pour mon régime. Vous m'en direz des nouvelles en tout cas moi j'ai adoré.
( photo prise sur internet)
ingrèdients:
3 à 4 navets
sel,poivre
1 cube de bouillon de pot-au-feu dégraissé
Mettre a chauffez une casserole d'eau avec le cube,du sel,pendant ce temps là épluchez et lavez les navets,ensuite rapé les navets,une fois l'eau chaude mettez-y les navets a cuire pendants au moins 45 minutes,vous pouvez rajoutez du laurier.
Et voilà la soupe est prête
BONNE APPETIT
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