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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 09:00

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Tiens tiens ça fait longtemps que j'avais pas fait de panna cotta 1 semaine et demi, mdr, et cette réalisation je la doit vraiment à mon partenariat avec sourire d'épices,car depuis que j'ai put choisir les épices qui me donnée envie d'essayer une recette,je me suis dit je vais essayer de la réglisse et je ne le regrette pas car en plus c'est la première fois que j'ai fait goûter la réglisse a mon mini moi est il a adoré

 

Préparation : 10 minutes  Cuisson : 10 minutes   Repos : 8 heures au réfrigérateur

 

Dans le panier :

 

- 50 cl de crème fraîche épaisse

- 25 g de sucre en poudre

- 1 gousse de vanille

- 2 feuilles de gélatine

- 1 cuil.à soupe de réglisse mou

 

Réalisation de la panna cotta réglisse :

 

1.Mettez la gélatine (vous pouvez la couper en deux) dans un bol d'eau froide afin de la ramollir 5 min minimum

2.Pendant ce temps versez la crème dans une casserole en y ajoutant le sucre, mélangez

3.Sortir la gélatine au bout des 5 minutes, l'essorer en la mettant dans une passoire

4.Fendez la gousse de vanille en deux, récupérez les graines et ajoutez-les à la crème avec la gousse,mettre la réglisse mou et mélanger. Faites chauffer sur feu doux. Dès le début de l'ébullition (1ères bulles), retirez la casserole du feu, retirez la gousse de vanille, et hors du feu incorporez la gélatine en mélangeant bien jusqu'à ce qu'elle fonde

5.Versez dans des petits ramequins ou verrines, laissez refroidir puis réservez au frais pendant une nuit en mettant du cellofrais ou de l'aluminium sur chaque ramequin

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Published by cuisine gourmande by sabine - dans yaourt -flan -panna cotta
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Recherche Simplifié D'une Recette

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