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29 mai 2008 4 29 /05 /mai /2008 08:00

tarte aux poireaux:

Quantité: 6 à 8 personnes

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 1h environ

Ingrèdients: 3 poireaux/ 3 carottes/ 1 oignons/ 1 échalote/3 gousse d'ail/ 20 cl de vins blanc/250g de lardons.

Pour le flan: 1pots de crème fraîche épaisse/ 3 oeuf/ de la noix de muscade,sel et poivre.

Faire une pâte brisé(comme ci-dessous) que vous laisserais reposez au frigo pendant que vous ferais le reste.

img036.jpg

Légumes dans la poêle 

Ensuite couper couper les poireaux en petites lamelles et les carottes en petits dès,ensuite mettre a chauffer une pôele avec du beurre et un peu d'huile,une fois que ce-ci est chaud mettre a chauffer les lègumes a feu doux biensûr,ensuite couper l'oignon,l'echalote et l'ail en petit morceaux est rajoutez le aux légumes,ensuite mettre le vins et 250g de lardon fumé,et laisser cuire le tout pendant aux moins 30 min à feu doux,en remuant de temps en temps comme-ci dessous.

 

img038.jpg

Légumes dans le plat a tarte avant cuisson

Après etaler la pâte et la mettre dans un moule a tarte que vous aurez beurrez auparavant et y rajouter les légumes a l'intérieur comme-ci dessous

 

 

img039.jpg

 Tarte aux poireux avant cuisson 

Mettre la crème fraîche épaisse dans un grand bol y rajouter les oeufs,un peu de crème fraîche liquide et fouettez le tout,y rajouter de la noix de muscade,du sel et du poivre et mettre cette préparation dans le moule a tarte et y mettre du gruyére. comme ci-dessous.

 

 img038.jpg

Tarte aux poireaux cuit 

Mettre la tarte dans le four que vous aurez préchauffer et faite cuire la tarte pendant au moins 1h15.Et voila la tarte au poireaux cuite.

Servez ceci avec une bonne salade verte.

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Published by petite-binesa - dans entrée -plat pincipal
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