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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 08:00

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J'ai trouvé cette recette parmi mes livres de recette,hier soir j'avais envie d'essayez une nouvelle recette et celle-ci m'a plu de suite,et franchement j'ai adoré

 

pour 6 personnes

 

ingrédients:


- 6 escalopes de poulet

- 40 cl de lait de coco en boite

- 1 càs de pâte de curry vert

- 1 citron vert

- 1 petit bouquet de coriandre fraîche

- 1 boite de champignon en lamelle

- 1càs de concentré de tomate

- 20 cl de crème fraîche

- sel,poivre

 

1. Lavez le citron vert et prélevez le zeste à l'aide d'un couteau économe. Pressez le citron. Portez une petite casserole d'eau à ébullition et faites-y blanchir les zestes pendant 10 minutes. Egouttez-les et réservez. Lavez la coriandre et ciselez-grossièrement

2. Dans une sauteuse anti-adhésive,faites revenir les escalopes de poulet sans matière grasse,à feu vif,pendant environ 10 minutes. Retirez-les et jetez le gras de cuisson

 

3. Versez le lait de coco dans la sauteuse et déglacez la sauce. Incoporez-y la pâte de curry vert et le jus de citron,la sauce tomate concentré,les champignon,mélangez le tout puis ajoutez les escalopes et les zestes de citron. Laissez cuire pendant 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps, 10 minutes avant la fin de cuisson rajouter la crème fraîche

4. Prendre des assiettes creuse et y mettre au fond l'accompagnement que vous allez servir avec ceci et mettre le poulet coco et parsemez d'un peu de coco

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Published by P'tite fée - dans viandes blanche -rouge
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commentaires

les-voyages-de-gridelle 14/03/2012 15:27


le poulet coco est une des spécialités de mon île. on ne le cuisine pas tout a fait de la même manière ni avec les mêmes ingrédients, masi ta recette est sympa

P'tite fée 14/03/2012 17:09



je me doute bien,j'avais une fois trouvé cette recette dans un livre,hi hi hi



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Recherche Simplifié D'une Recette

concours,jeux

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       le 1 janvier 2012 à 9h00 le tours 46

 

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Prochain cookies days le 11 janvier 2012

 

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Prochaines whoopies pies days le 4 janvier 2012

 

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