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18 mai 2011 3 18 /05 /mai /2011 08:00

HACHIS PARMENTIER (FAÇON RATATOUILLE VOLAILLE 

 

DSCF3592.JPG


 

NOMBRES DE PERSONNES : 4 à 6 personnes

PREPARATION :   1 heure 

CUISSON :   30 minuites environs

 

 

INGREDIENTS

 

- 2 escalope de volaille

- 1 tranche de jambon

- 3 ou 4 pommes de terres

- légumes a ratatouille ( assez de légumes pour que ça donne une purée pour 4 à 6 personnes)

- 1 cube de bouillon

- 200 g de gruyère

- 1 jaunes d'oeufs

- sel,poivre, ail,échalote,oignons 

 

 

D'abord mettre une casserole d'eau salé avec le bouillon a chauffez,ensuite épluchez les pommes de terres et coupez les en morceaux, rajoutez les dans l'eau, y mettre les légumes a ratatouille, rajoutez aussi les deux escalopes de volailles 10 minutes.

Sortez les escalopes,mixez avec le jambon,l'oignon,l'ail,échalote, persil et ciboulette, une fois mixez,remettre  dans une casserole, pour y rajoutez un petit ingrèdients mystère ,mettre 2 petite cuillère a café de sauce tomate concentré, et y rajoutez un peu d'eau , cela seras moins secs ,une fois tout ceci fait, faite comme-ci dessous

 

DSCF3590.JPG 

préparation de la viande dans les ramequins ,mais vous pouvez le mettre dans un plat a gratins

Ensuite mixé les légumes, y mettre un peu de jus de cuissons, ensuite remettre dans une casserole, mettre a feu très doux, ajoutez le jaune d'oeuf,la crème fraîche,100 gruyère et le reste gardez le de côtez pour en mettre au-dessus des ramequins et tournez pour bien mélangez le tout,ensuite mettre la purée sur la préparation de la viande et mettre du gruyère au dessous et mettre au four pendant environ 20 minuite, mais surveillé de temps en temps 

DSCF3591.JPG

 

PREPARATION AVANT CUISSON

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Miss popote - dans plat principal
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