Croquettes de légumes

Préparation : 15 minutes    Cuisson : 5 minutes

Dans le panier :

- purée de légumes maison ( poireaux,carottes,épinard,pomme de terre) où si vous en trouvé en surgelé

- 3 oeufs

- 150 g de farine

- sel,poivre

- 100 g de chapelure

- de l'huile friture

1. Préparation des croquettes de légumes :

- Mettre les yeux dans un bol et battez- les

- Prendre un grand saladier y mettre la purée,y mettre les oeufs,la farine et la chapelure et mélangez,rajoutez le sel et la farine

- Formez des croquettes de légumes et mettez-les de côté,préchauffez la friteuse

2. Cuisson de croquettes

- Mettre les croquettes dans la friteuse,pendant 5 à 8 minutes environ,quand vous les sortez mettez-les sur du papier absorbant

J'ai réaliser cette croquettes pour accompagnée les papillotes de dinde sur lit de ratatouille à l'épice de cajun